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2016
08-14

只吃零食不吃饭也会长胖 肠道菌群被改变

这两天,有个萌妹子向九姑娘发问——如果我三餐只吃零食不吃饭,并且我严格计算好热量,不让热量超标。那么我会发胖吗?妹子说她就是喜欢吃各种香甜美好、能大快朵颐的食物。难以抵制薯片、炸鸡的诱惑,每次在面包店门口,都觉得里边的食物夹杂着奶油和枫糖气息的糕点面包在呼唤她。九姑娘一瞬间被难住了——首先,如果她真的能严格控制总热量摄入、从理论上没有变胖的理由,是不?然而,这样的饮食模式想想就不太对劲啊?且不说营养不良等各种问题:只吃垃圾食品还不长胖?天理何在嘛!!!为了找到理论依据反对她放纵,九姑娘查看很多文献资料(连男票约我去看电影都没空了)答案来啦——长时间吃大量不健康食品(高脂肪高糖分)的食品,即便你以为自己热量计算很精准,你还是非常大的可能会胖的!!因为你吃进去的食物热量≠你身体吸收的热量其中一个重要的因素就是肠道菌群,我们的肠道住着庞大的益生菌,它们每天的工作就是不断的繁殖生长,帮助我们把吃进去的食物转化为身体可以吸收的成分(比如葡萄糖)、或者是形成便便。越来越多科学研究表明,你的饮食模式会改变你的肠道菌群,而你的肠道菌群会影响你的体重。首先来说说肠道菌群和体重君的关系:早在2006 年的时候,美国圣路易斯华盛顿大学医学院的研究人员就发现,人类(以及小白鼠)的肠道菌群有约90%属于两种菌群,厚壁菌和拟杆菌。胖纸肠道里的厚壁菌更多,瘦子的拟杆菌更多。如果一个胖纸体重下降,那么他体内的菌群比例就会发生改变,厚壁菌会减少,拟杆菌会增加。科学家们用小白鼠的实验证明,厚壁菌可以帮助人体更高效的从复杂的碳水化合物里吸收热量(所以以下我将简称它为胖菌群)。

只吃零食不吃饭也会长胖 肠道菌群被改变 - 第1张  | 弘毅分享

为了方便大家理解,九姑娘PS了一个图来表达,圆形的就表示厚壁菌,条条的就表示拟杆菌(其实它们并不是长成这样哈)

所以,如果有小胖和小瘦两个人,每天给他们吃一样的食物,安排他们做一样的活动。最后一定是小胖越来越胖,小瘦保持苗条或者没有那么容易长胖。肠道里的菌群让小胖高效的吸收能量,怪我咯?

新的问题又来了——肠道菌群受什么影响?

为什么胖子体内那个超能达人厚壁菌会更加多呢?

科学家又进一步的用小白鼠做实验,他们把人类肠道的菌群接种到无菌培养的小白鼠,然后把小白鼠的饮食模式从低脂肪变成高脂肪高糖分的食物(各种西式快餐就属于这一类),总热量保持不变哦,结果,科学家们发现,小白鼠们肠道的胖菌群(厚壁菌)快速繁殖,最终,它们胖起来了。

事情还没完,科学家们又孜孜不倦的做了第三个实验,他们找了一些体重差别较大的人类双胞胎(一胖一瘦),分别把他们的肠道菌群接种到小白鼠身上,最后发现,从胖子身上获得菌群的小白变胖了,从瘦子身上获得菌群的小白鼠保持苗条。

然后把对应的一对对小白鼠分别关在一起(因为小白鼠有个恶心的癖好,会去吃它们笼子里的便便……所以把胖瘦小白鼠关在一起,可以相互感染肠道菌群)

你猜,最终是胖白鼠的菌群胜利,还是瘦白鼠的菌群胜利呢?

这一切决定于小白鼠们吃什么?

如果科学家给小白鼠们吃的是低脂肪、富含蔬菜水果的食物,那么瘦菌群胜利了,胖的小白鼠会逐渐瘦下来。

而如果科学家们给小白鼠们吃的是高脂肪、高糖分的食物,那么胖菌群胜利了,瘦的小白鼠会逐渐胖起来。

所以,你现在知道答案了吗?胖从口入,这一点都不假。

况且这些实验还没有考虑到垃圾食品因为富含脂肪和糖分,口感极佳,同时热量极高,你非常容易失控,摄入过多的热量这一因素呢。

现在让我们一起揪出生活中高脂肪高糖分食物的代表:

披萨、薯条、汉堡包、可乐、各种曲奇、蛋糕、甜甜圈

油条、油炸食品、泡面、糖果、软饮料(包括果汁饮料)

把丝地瓜、红烧xx等等

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作者:simple
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